Az előétel után folyamatosan csökkenő tendenciát mutatott az elégedettségi faktorunk.
Nem volt semmi nagyon rossz, de mindenben ott volt a Kár érte érzés!
A kiszolgálás és a konyha is túl előkészült, ami ennél jóval nagyobb befogadó képességű és egyszerre történő kiszolgálásnál lett volna érthető. Le akarták hamar tudni, valahogy túl gyors volt minden. Az italos felszolgáló, beletörődve talán az átlagos, tömeg igényekbe, meg sem próbálkozott egy frissítőt, aparetifet ajánlani. Ő rögtön az italrendelést szerette volna tudni. Mondtam, hogy azt majd az ételsor kiválasztása után tudom megmondani, addig is hozzon vizet és üdítő italokat a gyerekeknek. Az előételünk, Kukoricapehelyben sült pisztráng filé , provence-i zöldségropogóssal és berni mártással, éppen langyosan érkezett . Gyanítom, hogy nem a rendelésünk után sült ki a pisztráng vagy nagyon hideg tányérra tálalták,, finom volt ,de az ízre jól sikerült zöldségropogós már megpuhult, a melegen tartástól és egyáltalán nem ropogott, a Berni mártás jól sikerült!
A Konfitált tarja paszternákos, csicsókás grten burgonyával, inkább erősen sütve volt ropogós kéreggel, valószínűleg a konfitálás volt az előkészület és a rendeléskor túl ropogósra sütötték. A graten burgonya a paszternákkal szintén inkább egy megpuhult fagyasztott rösti burgonya álagára emlékeztetett, de az íze rendben volt a Jus itt is finomra sikeredett. A desszertek okozták a legnagyobb csalódást. Az epres sajttorta inkább egy mascarpone krémes tortára emlékeztetett, mint egy igazi sajttortára. Persze sajttorta sokféle van, de a Creme brulee az már nem creme brulee és panna cotta keveréke és nem inkább hideg, mint langyos .A somlói galuska pedig egy átlagos semmi extra élmény volt. Az ételekhez rendeltem bort, a végén decinként új pohárba, mert boros karaf nem állt a rendelkezésre és ilyenkor általában ha két decit szeretnék azt a két decit egyszerre bele is töltik a pohárba, ami viszont rontotta volna az amúgy kiváló 2015 ös Figula olaszrizling élvezeti értékét. Összességében nem ezt vártam a helytől, mert ala'carte már többször jobbakat ettünk itt korábban. Remélem, hogy a kommentemet nem veszik rossz néven, igazán segítő szándék vezérelt a megírására, mert összességében semmi rossz érzés nem maradt bennem és remélem hozzá tudtam járulni egy további pozitív fejlődéshez.
Balogh Károly
- Wednesday 14/03/2018