Magyarországon páratlan, de európai szinten is ritka, hogy egy ilyen színvonalú étterem, ilyen lebilincselő történelmi környezetben kapjon helyet, és megfordítva, hogy egy ilyen pazar műemlék, ilyen kulináris műhelynek adjon otthont. Ez a "műemléki hasznosítás" csúcsa, amivel méltán dicsekedhetnénk bármilyen rangú vendégünknek. Egyedül a meghitt, kolostori hangulat megőrzése miatt tartanám titokban, és látnék szívesen kizárólag pálos szerzeteseket magunk körül.
Bukosza Kristóf
- Saturday 17/10/2015