Az Étterem Hét során jártunk itt - kifejezetten kedvelem az autentikusabb irányba mutató receptek szerint, egyszerűen tálalt indai ételeket, némi összehasonlítási alapra sikerült szert tennem az utóbbi években. A Salaam Bombay a hagyományos konyha terén hozza amit kell.
A menü előtt egy a Bombay Lee levessel nyitottam: ízletes volt, ellenben túl forró - így volt idő ellazulni, és beszélgetni vacsora előtt a valóban modern, de kellemes bútorok között. Az összeállított fix menü jó kapu az indiai ételek világába: biztonsági játék, ellenben a konyha megbízhatósága mindig a rutin dolgokon mérhető leginkább. A chicken tikka massala és paneer makhanwala fél-fél adagja jól kiegészítette egymást. Az adagok elegendőek, de hatalmasnak nem mondhatóak (a hús és sajt mártásai dominálják a mennyiséget - ellenben az ízük kellemes, fűszerezésük sem nyomja el a másik étel jellegét). A daal tadka-t sárga lencséből készítik - eddig inkább fekete lencséből készített módon ismertem. Ez a csípős változat megosztó (nekem tetszett, páromnak nem) de tény: így pürésítve inkább egy újabb mártás, semmint egy önálló fogás, teljes ára kissé túlzó. A desszert (Salaam Bombay fagylalt kehely) jó lezárása volt a vacsorának - nem túl édes, és a mangó zamata kifejezetten kellemes.
A kiszolgálás teljesen rendben van: kora este pillanatok alatt megkaptunk mindent, de 20.00 körül már megtelt minden asztal, és nőtt a várakozás ideje. Cserébe a pincérek figyelmesek, érdeklődőek, és pontosak.
Végeredmény majd egy a'la carte étkezés során, de ez így is elegendő volt a visszatérés bebiztosítására. Azt hiszem most ez volt a cél - nekünk, és az étteremnek is.
Csirke dr.
- 2012. október 20., szombat 08:03