A legendás Gundel étterem nem okozott csalódást, bár ilyenkor, az étteremhét alkalmából nyilván többen látogatják az éttermet, mint máskor, ami több munkát jelent mind a konyha, mind a pincérek szempontjából. Éppen ezért a gördülékenység tekintetében nem lehet általános következtetést levonni az étterem működését illetően. Ezért én nem tartom relevánsnak azokat a hozzászólásokat, amelyekben azt írták, hogy már a Gundel sem a régi. (Aki az eredeti Gundel hangulatot keresi, annak, szerintem, nem az étteremhét alkalmából kell ide eljönnie.) Én a magam részéről teljesen meg voltam elégedve a fogások felszolgálásának ütemével és a pincérek udvariasságával is. Az ételek pedig kifogástalanok voltak, ízlett a zöldborsó krémleves, a főétel és a desszert is. Bevallom, hogy mikor az étlapról kiválasztottam a fogasfilét zöldbabbal, akkor a zöldbabot kissé másképp képzeltem el, megízlelve viszont a zöldbabfőzelék ízvilágát fedeztem fel benne, de ez nem okozott csalódást, sőt örültem neki, hogy ezt a hétköznapias ételt magasabb szintre emelve a fogasfilé méltó kísérőjévé tették. A Gundel étterem a magyar hagyományokban gyökerezik, és szerintem nagyon is jó, hogy a magyar ízvilágon alapulva készítik el az ételeket (túllépve azon, hogy csak az a magyaros, ami a paprikás, hagymás ízvilágot képviseli). A desszertként választott málnás képviselőfánk maga volt az álom: könnyű és finom. A cigányzenét szívesen nélkülöztem volna, de elfogadom, hogy ez is hozzátartozik a Gundel hagyományaihoz.
Amrita
- 2026. március 31., kedd 13:47