Azt mondják, hogy az ember azért eszik, mert éhes. Azért eszik, mert kell az életben maradáshoz a bevitt energia. Nos akik ezt gondolják talán sose mennek étterembe. Aztán vannak olyanok, akik azért járnak étterembe, mert nem kell otthon mosogatni és főzni sem szeretnek. Úgy gondolom, hogy nekik teljesen felesleges a Costes Downtown-ba ellátogatni. Én személy szerint azért járok étterembe, mert szeretem megcsodálni azt az ételművészetet, amit a szakácsok az alapanyagokkal festenek a tányérra. Viszont most éreztem először azt, hogy a fine dining vacsora során nem az ételek adták a legnagyobb élményt, hanem a felszolgálók. Név szerint Balázs tette csodálatossá az esténket. Olyan mesterien végezte a felszolgálást, hogy az egyébként elképesztő ételek csak egy nagyszerű elem volt, de az igazi élményt a felszolgálás adta. Nem most voltam először olyan étteremben, ahol a felszolgáló több mint egy ember, aki tányéron viszi az ételt, de Balázs és a csapat olyan szintre emelte a vendéglátás élményét, hogy még mindig a hatása alatt vagyok. Óriási tisztelet a csapatnak, hogy a Dining City keretén belül a jóval alacsonyabb számla ellenére ugyanazt a maximalizmust biztosították, mintha egyébként a számla összegének háromszorosát hagytuk volna ott. Már biztosan sokan megdícsérték az ételek különleges harmóniáját, így én most nem írnék hosszan arról, hogy mennyire más az, amit a Costes Downtown konyhája az asztalra tesz, de mindenképpen érdemes csak emiatt is ellátogatni. De a felszolgálók nélkül ez csak egy nagyon jó vacsora lett volna, így viszont egy óriási élmény volt.
Dömötör Gergely
- Friday 22/03/2024