Textúra étterem - Budapest

Hmm....(English below)... Igyekszem mindig NAGYON ERŐTELJESEN fogalmazni, és a HIBÁKAT kimutatni... Nos, ITT kezdődik a baj- mert - "hoppon maradtam".... SEMMI - ismétlem- SEMMI hibát nem lehet találni! Hmm... Az ételek KIVÁLÓAK (a gulyás részben a szokásos finom ízt hozza - mintha igazi, paraszti udvarban ízlelné meg az ember (összefutott a nyál a számban.... Hmm...) ) Az étkek sora is nagyszerű- külön kiemleném a KENYERET! Ilyen jó szagú, kiváló állagú kis szeletkéket MÉG SOHA nem ettem! Hmm... A záró falatok (külön érdekes a tálalás- a "Hely védjegyén" (üveg tálacska)- nagyszerűek! S, Nekem leginkább a "földimogyoró" tetszett.... ) --Visszatérve a többi ételhez- az előétel is kiváló- bátorítanám a Kedves Vendégeket a zeller kipróbálására- a hal is nagyszerű... A frissitőfogás- igazi (törvényes!) CSÁBÍTÁS- Hazánk Szíve közepén.... ////// There is a "tradition"- searching for mistakes- but her- YOU, -dear Visitor- YOU can't find them... - it is INCREDIBLE, GOOD, FANTASTIC! ( The gulyásleves (goohlyashlavash)- is SO, as by a peasant family... Originell, soo tasty, and marvellous! (Well, I can feel actually the TASTE in My mouth...) The fish is also very good, the "refreshing" meal is EXCELLENT- a "legal" voyage to the pesure.... Hmm... /// Szóval- igazán köszönjük (nem- KÖSZÖNJÜK!- Így, nagy betűvel..) még egyszer- s, bizonyára folytatjuk még a HIBAkutatást.... !! (Az Ég áldja a Kedves Vendéglátóinkat!) / /// Well, we <<haven"t >> find any failure-- BUT We found a <<secret HEAVEN->> So WE HAVE TO VISIT this MARVELLOUS Place- AGAIN!!! )

A kiszolgálás tökéletes az ételek finomak, a hangulat jó de elmaradt a hüha érzés

Ritkán találkozom olyan hellyel, ahol ennyire egyszerű alapanyagokból ennyire meglepő, sőt elképesztő ízek születnek. Az étterem fogásai letisztultak, mégis tele vannak kreativitással: minden falatban érezni a frissességet és a gondos odafigyelést. A hangulat barátságos, a kiszolgálás pedig közvetlen és figyelmes. Igazi bizonyítéka annak, hogy nem a drága hozzávalók, hanem a tehetség és a szenvedély teszi felejthetetlenné az étkezést.

Baráti társasággal mentünk, hatan látogattuk meg az éttermet az étteremhét extra keretében. Sajnos több oldalról is csalódás volt mindannyiunk számára. Az első kellemetlenség rögtön az elején ért bennünket, mikor az italrendelésnél kikértünk kettő üveg fehérbort, mely a szervírozásnál erősen szoba-hőmérsékletű volt! Ezt tapasztalva, rögtön jeleztük a pincéreknek, s kértük, hogy legalább akkor jeget szeretnénk kérni(ahogy azt kértünk alapból is az italrendeléskor). Ezt a kérést nem tudták teljesíteni csak többszöri emlékeztetésre, illetve körülbelül 10-15 perc elteltével. Tény és való, hogy a hely teltházhoz közel volt, de egy ilyen kategóriájú étteremnek azt tudni kell kezelni véleményem szerint. (A későbbiekben rendelt üvegek már be voltak hűtve, azok már rendbe voltak.) Az ételek szervírozásánál szórványosan, de ahol kaptunk bármiféle tájékoztatást az aktuális fogásról, ott is "elhadarva" tették azt. Az hogy maguk a fogások, tányér összeállítások kinek mennyire tetszettek, ki mennyire volt megelégedve.... ízlések és pofonok, mindenkinek más, de számunkra 1-2 kivétellel(leves és deszert) nemigazán nyerték el a tetszésünket. Az előételek közül kifejezetten kemény, szinte rághatatlan és nagyon zsíros volt a malacfül, amit ettünk már jobb formában, ötletesebben(pl. rántva) is elkészítve máshol. (Mondom mindezt úgy, hogy volt már szerencsénk pár Michlen csillagos étteremben degusztációs menüsort végigkóstolni.) Összességében jól éreztük magunkat -nem vagyunk az a fajta reklamálós társaság- , de kaptunk már ennél figyelmesebb kiszolgálást és kreatívabb, jobb ízeket is máshol, akár "alsóbb" kategóriájú étteremben is. Csalódást csupán azért érzek, mert volt egyfajta "elvárásunk" a hellyel kapcsolatban(különös képpen S.Ákos munkásságát ismerve), de azt több ponton sem teljesült.

csodálatos vacsorát töltöttünk el. Nagyon finom ételek, remek hangulat, kedves, hozzáértő felszolgálók. Biztosan visszatérünk még

A kaják rendben voltak, de nem ezt vártuk egy Étterem hét nyertes, pláne nem egy michelin értékelt étteremtől. Hiányoznak az extra ízek, vagy a körítés a dologból.