Yellow Bistro & Bar (Danubius Hotel Helia) - Budapest

Sváb Hetek a Yellow Bistro & Bar-ban!
A nagy érdeklődést kiváltó finn hetek után Tóth Zoltán Executive Chef a sváb gasztronómiába kalauzolja a Yellow Bistro & Bar vendégeit.

Tematikus eseményeink alkalmával igyekszünk egy-egy nemzet hagyományos értékeire építeni és meghatározó ételeiket úgy elkészíteni vendégeinknek, ahogy ezeket a háziasszonyok is készítik már régtől fogva. A svábok elsősorban olyan nyersanyagokat használtak, amelyeket ők maguk termeltek meg, saját kertjükből gyűjtötték be a népszerű alapanyagokat: a káposztát és a burgonyát. A konyhában a legfőbb szabály a takarékosság és egyszerűség volt, azonban így is remek ízekkel örvendeztetnek meg minket.

Séfünk a szűkített menüsor összeállítása során nagy figyelmet fordított ezekre a szempontokra, a konyhában pedig sváb származású szakácsunk is gondoskodik tradicionális ízekről.

A sváb hetek idejére a Yellow Bistro & Bar italkínálatát is bővítettük a Fóti Kézműves Sörfőzde termékeivel.

Ha megkóstolnád a sváb konyha remekeit, látogass el hozzánk a Danubius Hotel Helia halljában található Yellow Bistro & Bar-ba!

Íme, a teljes kínálatunk:
- Sváb Ünnepi leves 1400 Ft
Rendszerint esküvők és nagyobb családi összejövetelek tradicionális étele. A paprikás jércés alapot a szegfűbors és a tejszín teszi különlegessé. Fonott édes kaláccsal vagy brióssal kínálják.
- Hurkaleves 1400 Ft
Hagyományosan disznóvágás alkalmával készített leves, a hurka alaplevét ízletes zöldségekkel dúsították. „Amikor a szomszédok tudomást szereztek a disznóvágásról, máris hozták lábosaikat, hogy kóstolót kaphassanak a finom hurkalevesből.”
- Savanyú káposztaleves 1400 Ft
Egyszerű, de rendkívül pikáns, füstös ízű leves. A savanyú káposztás és füstölt szalonnás alapot a kapor és a tejföl teszi teljessé.

- "Madárka" Ropogós csülök, baboskáposzta 2900 Ft
A csülök legjavát – leghúsosabb részét – klasszikus sváb pácba forgatjuk, baboskáposztával tálaljuk. Tipikus tél végi – tavasz eleji fogás.
- Svábpecsenye hagymás kifliburgonya 2900 Ft
A tarját paradicsompürével pácoljuk, majd mustárba és lisztbe forgatjuk. A hagymás kifliburgonyával kiváló párost alkot.
- Sváb savanyú tojás gőzgombóccal 1200 Ft
Könnyű húsmentes étel, amely a svábok körében a baromfiudvarból könnyen beszerezhető tojásból készült. A pikáns mártással készített tojást a szegfűbors teszi különlegessé, amelyet sváb gőzölt knédlivel kínálunk.

- Schupfnudeln, házi szilvalekvár 1100 Ft
- Krumplis és káposztás rétes 1100 Ft
- Kapros-túros lepény 1100 Ft

A sváb hagyományokra építve nem édes desszerteket kínálunk, azonban édesszájú vendégeink is kedvük szerint ízesíthetik ezeket a fogásokat. Réteseink házi tésztából, kézzel húzott réteslapból készülnek.

Italajánlatunk:
Fóti Pils (4,5 %) - Szűrt világos lager sör (0,5 l)
Fóti Keserű Méz (6,0 %) - Szűretlen világos sör (0,5 l)

Élj ezzel a remek ajánlattal, válaszd ki az időpontot (február 18-tól március 17-ig) az online foglalási naplóban és foglald le asztalodat még ma ITT: